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Quante volte siamo saliti tremanti sulla bilancia e guardandola rabbiosamente abbiamo urlato:“BUGIARDAAAAA!!!”
Siamo convinti di aver fatto tutto bene, com’è possibile che il peso non si sia mosso?
Abbiamo seguito il guru di tendenza, usato il bibitone magico, bevuto limone e bicarbonato, evitato la frutta a fine pasto, abbiamo tolto tutti i cibi acidificanti, tolto i cibi “velenosi” e niente, il peso non si muove!
Ma sai cosa faccio adesso? Vado a mangiarmi una pizza e lancio la bilancia dalla finestra, tanto è rotta… per forza… deve essere lei la bugiarda! Oppure no?
Barcamenarsi tra hashtag, social, internet e fake news non è semplice, ma non si può dare sempre della bugiarda alla bilancia, è giunto il momento di rimboccarsi le maniche e imparare ad analizzare meglio i miti che aleggiano sul cibo per capire cosa c’è di vero e cosa invece è falso.
Biografia autore
Sarah Branchesi è biologa nutrizionista e divulgatrice scientifica.
Specializzata nella elaborazione sia di piani alimentari personalizzati per le varie età evolutive sia nella elaborazione di diete sportive e diete patologiche.
Dal 2015 ha ampliato la sua carriera nella divulgazione su territorio nazionale realizzando laboratori, progetti e conferenze per istituti scolastici, festival della scienza, strutture museali, radio e social network con lo scopo di aiutare adulti e bambini a comprendere la corretta alimentazione. Nel 2020 ha continuato la formazione e la ricerca sulle nuove diete sportive, che l’ha condotta alla pubblicazione del suo poster scientifico Ricomposizione corporea senza oscillazione ponderale: nuovo approccio di cycling diet negli sport da combattimento nella XI Edizione del Congresso Nazionale Spazio Nutrizione.
Nel 2020 con La Caravella Editrice ha pubblicato il libro per bambini La spesa dello scienziato.
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